Projekte
Das ZLV initiiert und begleitet Forschungsprojekte entlang der Wertschöpfungskette der industriellen Lebensmittelherstellung.
Aktuelle Schwerpunkte sind nachhaltige Verpackungskonzepte, neue Materialien, Recycling und Wissensplattformen.
Sie sind an unseren laufenden Projekten interessiert oder suchen Partnerschaften mit uns?
Sprechen Sie uns an - Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
Ausgewählte aktuelle Projekte
MoBiLe Verbundprojekt
Verbundprojekt “MoBiLe“ erforscht Produktschutzeigenschaften von transparenten Hochbarrierefolien
Das Akronym “Mobile“ steht dabei für: Monomaterial-Barrierefolien mit herausragenden Recycling-Eigenschaften für Lebensmittel.
Das Verbundprojekt soll eine neuartige Folienverpackung kreieren, deren Basismaterial chemisch gesehen nur aus einem einzigen Polymer besteht (=Monomaterial). Ganz im Sinne des “Design for Recycling“ soll bestmögliche Recyclingfähigkeit + optimaler Produktschutz gewährleistet werden. Eigens hergestellte Polyolefin Folien werden mit speziellen Beschichtungen, bzw. Beschichtungsverfahren für Lebensmittelverpackungen mit Hochbarriere Eigenschaften (ORMOCER®-Basis) entwickelt. Die Förderung des Vorhabens erfolgt aus Mitteln des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMELH) aufgrund eines Beschlusses des deutschen Bundestages. Die Projektträgerschaft erfolgt über die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) im Rahmen des Programms zur Innovationsförderung.
Weitere Informationen zum Projekt Mobile finden sich auch auf der Projektseite unseres Partners Fraunhofer ISC
Circular Academy
Die Circular Academy unterstützt Unternehmen auf dem Weg zur Kreislaufwirtschaft
Die Transformation zum nachhaltigeren, regenerativen, ressourceneffizienten Wirtschaften stellt Unternehmen vor große Herausforderungen, welche unter anderem durch die Etablierung von zirkulären Geschäftsmodellen bewältigt werden können. Das Projekt Circular Academy unterstützt mit der Online-Wissensplattform Unternehmen auf ihrem Weg zur grünen Transformation, indem wertvolles Wissen und praxisnahe Einblicke in die Kreislaufwirtschaft zur Verfügung gestellt wird.
Die Herausforderungen und Chancen einer zirkulären, ressourceneffizienten Wirtschaft erfordern innovative Ansätze. Das Projekt Circular Academy stellt Werkzeuge, hilfreiche Links und einen Methodenkoffer zur erfolgreichen Umsetzung von zirkulären Geschäftsmodellen zur Verfügung, die Ihnen dabei helfen, einen positiven Einfluss auf die Umwelt zu nehmen, Ressourcen effektiver zu nutzen und gleichzeitig wirtschaftlichen Erfolg zu erzielen. Viel Freude beim Erkunden und Implementieren.
In einer Reihe von Podcasts sprechen Expert:innen über innovative Ansätze für nachhaltiges Ressourcenmanagement.
Mit dabei auch das ZLV: Circular Academy Podcast ZLV Thomas Lux
Weitere Informationen zur Circular Academy finden sich auf der Projekt-Homepage
Biomass2Food
Verarbeitungsprozesse von alternativen Biomassen für die Lebensmittelindustrie
Unsere Vision ist ein Ernährungssystem, das allen Menschen langfristig eine gesunde Ernährung ermöglicht und gleichzeitig im Einklang mit unserer Umwelt und Natur steht. Unser heutiges Ernährungssystem steht bereits im Wandel, doch dominieren weiterhin tierische und nicht die pflanzlichen Produkte den Markt. Dies hat heute nicht mehr ausschließlich den Grund der Qualität oder des Geschmacks, denn in diesen Eigenschaften sind vielerlei Produkte kaum noch zu unterscheiden. Die größte Herausforderung ist aktuell der Preis, der unter anderem aufgrund der Schwierigkeit des Up-Scalings zustande kommt, sowie die Novel-Food-Verordnung. Das Ziel des Netzwerkes besteht daher darin, durch die Entwicklung skalierbarer innovativer Verarbeitungsprozesse alternativer Biomasse die Wirtschaftlichkeit von pflanzlichen Produkten zu steigern. Ebenso soll durch dieses Netzwerk die Öffentlichkeit weiter sensibilisiert werden.
In diesem ZIM-Projekt sind wir Partner unseres ZLV-Mitglieds EurA AG.
Weitere Informationen zu Biomass2Food finden sich auf der Projekt-Homepage
Biobarrier4Fibre
Multifunktionale biobasierte Wasserdampf-Barrierebeschichtungen für Verpackungen auf Faserbasis
Das "BioBarrier4Fiber" Projekt will ein neuartiges Beschichtungskonzept für faserbasierte Lebensmittelverpackungen entwickeln, das erstmals eine Wasserdampfbarriere mit hoher Flexibilität, Verarbeitbarkeit und Siegelfähigkeit kombiniert. Dieses multifunktionale Beschichtungssystem soll aus verschiedenen Suberinfettsäuren (SFA) hergestellt werden, die aus dem Kork von Eichen und Buchen in Deutschland und der Türkei gewonnen werden. Die Eignung von Suberinfettsäuren für diesen Zweck lässt sich aus ihrer chemischen Zusammensetzung ableiten, die aus hochfunktionellen, polymerisierbaren aliphatischen Säuren variabler Länge und Struktur besteht, sowie aus ihrer Rolle in der Natur als hydrophober Polyester, der eine Schutzschicht um das Periderm von Pflanzen bildet. Mit "BioBarrier4Fiber" soll diese Funktion nun auch für Verpackungen genutzt werden.
Als Mitglied im Industriebeirat unterstützt das ZLV dieses im Rahmen der CORNET-Initiative geförderte internationale Projekt unserer Partner und ZLV-Mitglieder, dem Fraunhofer IVV und der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. - IVLV.
Weitere Informationen zu Biobarrier4Food finden sich auf der Projektseite des Fraunhofer IVV.